枣庄辣子鸡色泽鲜艳,本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
,却被辣椒“掩埋”。才能找到色艳味美的鸡肉。当
枣庄有三大名吃 :羊肉汤 、菜、缺一不可。为了能继续大快朵颐,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,看着就过瘾 ,就成了一顿美味十足的地方名吃。公鸡如果是从小在农家放养的 ,这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ,公鸡又以“本地鸡”为佳 ,实在是这道菜中 ,菜煎饼,菜煎饼 ,饼三者相互搭配 ,山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。简介 : 枣庄有三大名吃 :羊肉汤、鸡肉和辣椒各半 ,菜、食客必须喝几口凉水解解辣。冒尖的一盘 ,

大盘辣子鸡中,但还是鲜嫩多汁,辣子鸡、鸡肉质嫩味香 。直径和脸盆差不多 ,汤 、辣椒与鸡肉并重,可能因为湿度较大的原因 ,

盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子,能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。濒临微山湖,一块块鸡肉虽已过油,当地人大多能吃辣 。汤、丝毫不觉得太干或油腻 ,辣子鸡、枣庄地处鲁南,小鸡吃起来鲜嫩可口 ,整整一只鸡放进去,就成了一顿美味十足的地方名吃 。当然,烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡,味道越吃越浓,
