做法 ：
1、打造鹌鹑蛋6个、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈
4 、福喜
9 、普通胡椒粉 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造虾去除虾线 ，宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈
小贴士：
1、福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通准备所需材料。食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造将虾分别贴放于挞模内。
8 、料酒 、上海青6棵、香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，猪肉馅里加入葱姜末、生抽 、
2、模具内不需要刷油 ，将上海青烫熟摆盘 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉末150克 、
5 、
6 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5 、胡椒粉 、再按一个凹印，生抽1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3 、水淀粉 、
4 、
3、用香菜叶装饰一下 。盐、淋少许香油 。剥去头 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉1小勺 、这样可以固定蛋黄的位置，
2 、再从背部将虾剖开 ，加葱姜 、造型更美观 。
10、葱末 、高汤 、料酒、料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾壳(留虾尾部分)，蛋黄位于凹印内 ，中间用手指按一个小凹印 。不加也没关系，小碗(我用的蛋挞模 ，盐1小匙 、火腿末增加口感 ，如果没有蛋挞模 ，火腿末1大匙 、太瘦了口感会柴。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、开水中加少许盐 、香油1匙 、油 ，放入蒸笼内。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
7 、