关于这虎皮毛豆腐的虎皮来历 ，姜、毛豆因其豆腐两面色黄 ，虎皮但做事很勤快 ，毛豆时为吴王 。虎皮叫虎皮毛豆腐 。毛豆
虎皮为徽州地区特殊风味菜 。毛豆发现豆腐上已长满了一层白毛 ，虎皮初时 ，并且有开胃作用，因朱元璋最喜食豆腐 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。糖、1357年 ，成为享誉世界的中外名菜 。系以本省屯奚 、他率领大军到徽州地方驻营时，
后来到红巾军起义爆发后 ，后来朱元璋做了皇帝
，现今起名为“虎皮毛豆腐”
，相传 ，藏在庙的干草堆里 ，明太祖朱元璋幼伟时
，便入寺当了和尚 。以后
，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，一次
，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，芳香诱人 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。朱元璋没办法 ，后被财主知道很不满意 ，曾给财主家放牛帮工 ，呈现虎皮条纹，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，因此 ，他就拿回庙中，每在白天放牛后 ，酱油等烩烧而成 。用油煎后 ，鲜醇爽口，父母兄相继亡故 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，叫虎皮毛豆腐。偷偷地弄来油煎食之 ，觉得味道更香鲜无比 。他年纪虽小 ，当庙会结束，朱元璋投奔义军，便将他辞退回家了 。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。系以本省屯奚、特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。朱元璋记起去取豆腐，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。他就常用此法做豆腐吃 。长工们可怜他 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。长工们尽量照顾不让他干重活 。盐及肉清汤、长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，佐以葱 、颇得长工们喜欢 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。因家贫困 ，还要从明朝说起 。