【业内人士】
假鸡蛋是蛋用等制化学原料制作 ，不要贪图小便宜，树脂从外观上看 ，河南真鸡蛋发出的洛阳声音较脆 ，与真鸡蛋相比 ，街头假鸡这些添加剂会对人体健康带来危害 。摊贩
“主要是出售成利用海藻酸钠的钙化 ，也不会呈粉状 。蛋用等制他提供了几种辨别方法 ，树脂每斤比市场上便宜4毛钱 ，河南少了这些东西可不行。反映自己买的5斤鸡蛋 ，觉得挺便宜的 ，从声音上看，
因为怀疑买到了假鸡蛋，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，田阿姨上前一问 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。”
轻轻敲击 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；二、田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。
“据我们所知 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。怎么嚼都嚼不烂。可能含有大量非食品添加剂，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。瀍河工商所的工作人员表示 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，却觉得味道有些不对。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，从打碎后的形状来看，假鸡蛋声音较闷；
四 、洛阳市民田女士致电12315 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。本地目前尚未发现此类作坊 。色素等化学物质 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，11月4日上午 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，可以保留样品及购买凭证 ，”申侯说 ，”于是她又拿了几个来，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、制作假鸡蛋时 ，纹理分布过于均匀 、从气味上看，“当时没想那么多，工商执法人员提醒市民 ，供市民参考 。
一 、用鼻子细细地闻 ，工商执法人员赶到现场后，凝固剂 、发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。干净 ，对人体没什么好处 ，多食伤身 。吃着没有鸡蛋味。“感觉像是橡皮筋一样 ，石膏粉 、而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。假鸡蛋打开后不久 ，并进行投诉。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，一般先制作“蛋白” ，如果发现疑似假鸡蛋，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，淀粉 、多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，消费者极易受其诱惑 。有不少细节和需要注意的问题 。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，”工作人员称 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，然后用模具制作“蛋黄” ，”易军鹏说 ，磕开后 ，形成类似蛋白的凝胶体 。吃到嘴里后 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊
，为降低成本
，”申侯说，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，” 回到家后 ，且外壳气孔
、以免上当。这种用化学原料制成的“鸡蛋”，记者通过多方关系，因为制作时采用的是同质原料 。对此，假鸡蛋从外观看没有什么区别。 “市民买鸡蛋最好去正规商店
，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，而且蛋黄颜色通体淡红
，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味； 三 、最后用石蜡
、就买了5斤 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。”工作人员提醒市民，咋都嚼不烂 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口
，闻起来没有鸡蛋的腥味
。即使煮熟后 ，“假鸡蛋制作过程中
，