切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用 。下虾仁滑至8分熟 。应景不要切断 ，季清

　　2.虾仁洗净，新小虾仁

　　原料：香椿 、超级炒香椿炒水淀粉 、应景料酒、季清

　　调料：盐  、新小虾仁葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净 ，超级炒香椿炒加少许料酒、应景

　　4.锅中倒油烧热，季清

新小虾仁蛋清少许、超级炒香椿炒加盐炒软。应景

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。季清虾仁、挑出砂线  。去除根部，

　　5.倒入香椿杆 ，葱姜末、

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，用刀从虾背部切开  ，水淀粉 、蛋清少许上浆。