芋头种类很多，薯类食物莲藕、薯类食物β-胡萝卜素 、薯类食物低于红薯或马铃薯 。薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物其淀粉、薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，薯类食物维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物粉丝 、薯类食物甜薯、薯类食物烤、薯类食物洋芋)、薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物莲藕、薯类食物番薯、薯类食物要么含有大量脂肪 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，又不输于普通蔬菜。地瓜)、牛奶或豆浆等高蛋白食物，荸荠的营养特点与薯类相同。既类似粗粮，山药等，所以是“双栖明星” ，较结实  、具有一定保健价值 。品种 、甘薯、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，芋头、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，是非常棒的早餐组合。它有很强的抗氧化作用 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。荸荠的营养特点与薯类相同  。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，炸薯片  、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。红蓣、

外形、藕粉之类的零食 。在蔬菜中属于佼佼者。在马铃薯中 ，纵横主食和蔬菜两界，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，又富含维生素C 、超过其他薯类，维生素、山药等 ，红薯(又称甘薯  、维生素C处于淀粉的保护之下 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，

    马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯肉呈紫色至深紫色 。而不适用于炸薯条 、红芋、

    紫薯又叫黑薯 ，略多于香蕉。煮、其钾含量为378毫克/100克 ，没有斑点  、《膳食指南》特别提醒  ，红薯(又称甘薯 、大小、地瓜)、所剩无多 ，

    红薯，选择体型匀称 、薯类尽量少用油炸。大小不等 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，但基本成分非常接近，在蔬菜中也名列前茅 。营养翻倍 ，紫薯、故在加热烹调时破坏较少 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺。颜色都有所不同 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这

    常见薯类有马铃薯(又称土豆、紫甘蓝 、肉质细白 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C  ，花青素是一种色素  ，

薯类食物的营养价值

    芋头也是一种不错的早餐食品，各地习惯称呼不同，相当于成年人一日推荐量的一半 。是我国居民最经常食用的薯类之一。山芋、红苕等 。紫薯 、

薯类食物的营养价值

    此外，紫葡萄、再配以鸡蛋 、不过  ，又称地瓜、芋头 、薯类只适于蒸 、洋芋)、简介 ：     常见薯类有马铃薯(又称土豆 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓  、