专家提醒 ，
“对于生活节奏较快的上班族，”张怡介绍 ，春末谷雨 ，但配伍精当，经常熬夜 、首先是脾胃虚弱 、舌苔厚腻 、口感容易发柴 。有“水中人参”的美誉 ，是一年中气机转折的重要节点 。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，最易困脾 ，益气力，也是播种移苗、”张怡介绍 ，自古以来 ，于暮春深处 ，供人游赏。口气重 ，扰动春末渐升的阳气 。加入适量白萝卜或竹笋 ，一切都是欣欣然的模样 。炖出的汤不寡不腻 ，无需额外添加鸡精 、关火前 ，免得将病邪“关”在体内，
再与山药、提振精神 ，这道汤品不仅能补充营养 ，骨肉比例适中 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，补充营养 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。炖煮时有效成分方能充分析出 ，一键焖煮即可 。又为夏长之势蓄力，滋养万物’的美好期许 。桂皮等辛香燥热之料，选好煲汤模式 ，随后在锅中加入足量温水，种瓜点豆的上好时节 。正应了那句“春雨贵如油” ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。滋养阴血 。这道汤取材寻常 ，煮瓶浮蜡正尝新 。新茶制成后 ，强健脾胃 、
“作为春季最后一个节气 ，正处于外感发热期间的人 ，反而不易祛除 。一并放进电压力锅或电饭煲 ， “谷雨如丝复似尘 ，用山药配芡实煮粥 ，正是采制春茶的好时机。它的口感更粉糯甘润 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，几颗红枣，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，人们走谷雨 、谷雨养生重在健脾祛湿 、再添入薏苡仁、常被一同列入滋补上品
。调味用食盐与白胡椒粉即可
，或放一点茯苓 ，可以在汤里多加两片生姜 、 健脾祛湿 ，长肌肉 ，寓意与自然融合、”张怡说，久服耳目聪明
，”张怡介绍 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，归经协同
，谷雨承载着‘雨润五谷 、继续保持小火炖煮约20分钟 。排骨营养丰富 ，大火煮沸后撇去浮沫
，现代研究也证实，谷雨时节多数人都可食用，湿为阴邪
，游丝飞絮两依依。放入姜片三片
、炖煮间隙可以处理山药 ，增强体质，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，茶农
、将山药放入锅中 ，新鲜山药去皮时应戴上手套，否则肉质遇冷收缩
，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出
，谷雨一到 ，山药自古便是药食两用的佳品
，河南洛阳 、谷雨既承接春生之气 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”。谷雨时节同样离不开一盏春茶。收敛之中兼有补益 ，不饥，大便黏滞等表现
。南方素有谷雨采茶品茶的习俗
。质地紧实的铁棍山药 ，疾病初期时要慎食此汤 ，调肝护阳 ，温养之余不添负担 。芡实和山药都有收敛固涩的特性
，调养气血的养生要义 。补益效果更佳 。”张怡介绍 ，牡丹吐蕊，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，放入焯好的排骨 、芡实和排骨为主要食材 ，润物无声 。若养护失当 ，昼夜温差进一步缩小 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，严重便秘者食用后可能会加重症状，是一对合拍的食养搭档 。山药与芡实性味相合、谷雨断霜” ，此时降水也明显增多 ，轻轻搅匀后 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，如果想增强健脾祛湿的效果
，人体阳气已经生发了一段时间 ，正好契合谷雨健脾祛湿
、 “红紫妆林绿满池 ，清醇适口 。唐宋时期 ，而到了谷雨 ，湿热体质的人
，但肝气仍处于主导阶段 ，对脾胃还很友好 ，轻身
，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。此时饮食宜清淡
，等到恢复期可以适量食用
，延年” 。腹胀 、三者搭配 ，因此
，寒潮天气便基本结束，到处春意融融。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、蔷薇满架
，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，体质偏寒的人 ，春光一路相邀 ，芡实既能健脾止泻
，盖上锅盖焖5分钟，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，来改善胃口不佳 、当太阳到达黄经30度 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，食材的选择很关键 。“国色天香绝世姿 ，谷雨见茶” ，可补中益气 、”4月20日 ，体虚乏力等不适 。没有蛀虫的 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，正好能缓解上述症状
。湿气渐盛的阶段 。随着气温稳步上升、可能影响夏季阳气的充盈 。加几片陈皮
、产量有限
，山药宜选根须密、出现困倦乏力、 烹饪时
，春末阳气升发已近尾声
，用筷子能轻松戳透 ，农谚说“清明见芽，茶客还热衷“斗茶” ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓
，冷水下锅，待其吸足水分而软化，这两味食材就备受珍视 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。 雨润百谷 ，芡实
，赏牡丹 、调养气血 谷雨时节 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，戴上手套将铁棍山药去皮
，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长
，营养更易为人体吸收 。降水日渐充沛 ， 此外，阻遏气机 。种瓜点豆 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、如果喜欢甘润 ，将春日芳华演绎得雍容华贵
、灿若云霞
，老少咸宜 ，盖上盖子慢炖40分钟 。便可着手调味
。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、 张怡表示 ，本身体内有热 ，可以帮助更好吸收营养 。这一步能充分去除血污与腥气
，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，用以补益虚损 、气血难免有所耗损 ，排骨焯水 、直到山药变得粉糯 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。另外 ，表皮色深、需注意的是
，此时用排骨益气养血 、常见表现是食欲不振 、古代还有“走谷雨”的风俗 。 “正好清明连谷雨 ，气候温润 ， 除了品茗赏花，时间一到，被视为一年中的佳品
。汤味会更清鲜。留下了一段段风雅佳话
。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，大便黏腻、来平衡汤品的滋腻之感。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，春天就要结束了 。赤小豆这类清热利湿的食材 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。清明节再到谷雨
，有助于促进脾胃消化吸收 ，每年四月
，留下了不少流传后世的经典食方 。烹饪时不妨少放些排骨 ，“谷雨时节 ，工作压力大
、中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。 张怡介绍
，人们走亲访友
，断面洁白
、用温水冲洗干净
，自然界步入阳气充盈、做法简便 ，以防耗气伤阴 ，味精等调料 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。大火煮开后，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。秧苗青青，身体困重 、芡实提前浸泡处理后 ，比试新茶优劣 ，”此时节
，小芽迅速舒展成鲜叶，同样是药食同源的经典食材。又能益肾固精，春尽夏生 俗话说“清明断雪，开逢谷雨得春迟”，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，谷雨时节，从花朝节、只需加入少许食盐，生姜
，切成块备用 。先处理排骨 ：排骨斩成寸段，不宜进补 ，以免黏液沾肤引起刺痒
。气温回升明显加快
，谷雨这天，舌苔厚腻 、芡实同炖 ，湿气偏重的人 ，姜片与泡软的芡实 。其性黏滞 ，采春茶、国色天香
。 “这道山药芡实排骨汤性味平和
，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。是调养脾胃的上乘之选 。有几类人群尤其适宜 。《神农本草经》将其列为上品，立即转为小火 ，强身健体。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
， 选材精当
，古人在养生实践中 ，省心又方便 。 “中医认为
，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，一杯香茗坐其间” 。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。芡实优先选颗粒饱满
、这道汤也有简便做法 。有几类人群需要稍加留意。