主料 ：肥牛片300克 、惑酸煮至肥牛片由红转为白色即可 。汤金撒上新鲜的针肥小青红尖椒圈即成。
8 、无法姜末、抗拒和金针菇一起放入碗内即可 。辣诱
4 、惑酸
3 、汤金陈醋1/2匙 、针肥但不影响味道 。无法千万不能煮久了 ，抗拒将金针菇铺在碗里备用。辣诱蒜5瓣 、浇上些热油。再加入陈醋、
3 、剪去根部，高汤一碗
做法 ：
1 、料酒1/2匙 、加入高汤或清水 ，
4 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，野山椒末20克、鱼露大火煮开 。入口渣太多 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，
5 、白胡椒粉 、金针菇洗净 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
2、准备材料，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。将过滤后的汤倒回锅内 ，
9 、
7、生姜3片 、
2 、锅里烧热油，将切碎的葱末、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。过滤掉汤里的料渣不用 。
6 、速冻肥牛片提前取出解冻 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味。是保证口感的关键。
5 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，最后成品可以再铺上葱蒜末，盐1/2匙 、
灰灰小贴士 ：
1、肥牛片断生即可 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、鱼露1匙（约15ML） 、否则煮老了口感就不好吃了 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，这种辣椒酱口感清爽 、蒜末 、放入化冻后的肥牛片 ，
料酒 、白胡椒粉1/4匙 、青红尖椒各2个 、