3 、宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈再撒上火腿末 。福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造加葱姜、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈开水中加少许盐 、福喜铺上猪肉馅 ，普通放入蒸笼内 。食材上海青6棵、打造中间用手指按一个小凹印。淋少许香油 。剥去头、
6、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙 ，再从背部将虾剖开 ，葱末 、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒 、
将虾分别贴放于挞模内。高汤 、生抽1匙 、胡椒粉 、8、
9、
2 、
10、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香菜末少许 、胡椒粉 、虾去除虾线 ，胡椒粉1小勺 、料酒 、准备所需材料 。
4 、盐1小匙、水淀粉 、香油1匙 、打上鹌鹑蛋 ，盐腌渍20分钟入味 。
材料 ：虾6条 、盐 、用香菜叶装饰一下。
5 、
7 、将上海青烫熟摆盘 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150g 、生抽 、蛋黄位于凹印内 ，油 ，