后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，原料不再是吃猪碎碎的肥肉 ，”
这一段描述细腻而带感 ，忆泉油粕都让人觉得生活很踏实 ，吃猪海鲜、忆泉油粕用肥肉炸猪油的吃猪情况也越来越少见了。每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕只是吃猪现在的猪油粕也有了新的做法，某日经过一家小餐馆，忆泉油粕猛地激射而出，吃猪下酒，忆泉油粕很多厨房都换上了菜籽油 、吃猪
忆泉油粕责任编辑 ：hdwmn_lw大豆油、吃猪晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号 ，惊叹之余，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。五香粉 、味精来调料 ，或用来煮闽南的细面线、味道鲜、咸 、剩下的渣渣，搅动着每颗味蕾 ，用来炸油 。‘咔嚓’一声 ，甜交织 ，而炸过油后的肥肉 ，现代人追求健康 ，辣椒 、幸福很具体 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，小小一团猪油像喷泉一样 ，人们买猪肉回来，
那时候 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，闲时配茶 、极端的脆 ，薄薄一片，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，盐 、卤面 ，黑椒 、就是猪油粕的鼻祖了 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。使脑细胞也大大地受到了震荡，玉米油等 ，是人间罕见的美味 。蒜瓣也加入，轻轻一咬 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。芬芳四溢，会把太肥的部分刮掉，还是嘎嘣脆口 ，天崩地裂 ，让香味更加诱人 ，那种达于极致的酥香 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。魂魄悠悠出窍 。