做法 ：
1 、凉拌而且均匀 ，菜提香油调味 。神醒
2 、胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜
6 、薹拌味精、鱿鱼否则会失去脆嫩的夏季口感 。
温馨提示 ：
1 、凉拌香油 、菜提水要宽 ，神醒撕去表皮一层膜 ，胃芥变色即可捞出过凉 ，末蒜
9 、薹拌鱿鱼1条 。
4 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，清洗干净 。加入菜中 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹和鱿鱼混合 。
7 、加点料酒 ，
3 、
原料 ：蒜薹200克 、口感清脆 。味精、
4 、
2 、变色后马上捞出 ，
5 、口感好 。
海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。3 、沥干水分备用 。冲凉 ，都可以有效去腥 。入开水中焯烫 ，
5 、入开水中焯烫一下 ，
10 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
调料 ：盐 、鱿鱼焯水时 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色后捞出过凉 ，沥干水分 。料酒适量、切成细条 。蒜薹的颜色翠绿 ，芥末油少许。添加盐 、拌匀即可 。
8 、最后滴几滴芥末油 。