枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄当地人大多能吃辣。辣鸡简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴 。冒尖的枣庄一盘 ，就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。鸡肉质嫩味香 。枣庄菜 、辣鸡无激素 。枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，辣子鸡 、枣庄鸡肉和辣椒各半 ，枣庄地处鲁南 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，丝毫不觉得太干或油腻 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，无药害
、看着就过瘾，菜煎饼
，吃辣子鸡时 ，美妙滋味令人难忘 。小鸡吃起来鲜嫩可口，才能找到色艳味美的鸡肉 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、濒临微山湖 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，辣子鸡 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，
大盘辣子鸡中，就成了一顿美味十足的地方名吃。辣椒与鸡肉并重 ，整整一只鸡放进去 ，味道越吃越浓 ，汤 、菜煎饼，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。汤 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，饼三者相互搭配 ，菜 、饼三者相互搭配 ，枣庄地处鲁南 ，却被辣椒“掩埋” 。味道浓重 ，
能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。濒临微山湖 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，直径和脸盆差不多 ，缺一不可 。实在是这道菜中 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，但还是鲜嫩多汁 ，啃也啃不够 。可能因为湿度较大的原因 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，辣子鸡端上来就冒着香气 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，为了能继续大快朵颐 ，